Food tour – Cú hích nội lực cho ngành du lịch Việt Nam

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt trên bản đồ du lịch quốc tế, ngành du lịch Việt Nam đang tìm kiếm hướng đi mới để gia tăng sức hấp dẫn. Một trong những xu hướng nổi bật hiện nay là food tour – loại hình du lịch kết hợp khám phá văn hóa và trải nghiệm ẩm thực địa phương.

Sức hút từ ẩm thực bản địa

Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc vùng miền. Từ phở Hà Nội, bún bò Huế, đến bánh xèo miền Tây – mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện lịch sử và văn hóa riêng biệt. Chính vì vậy, việc tổ chức các tour du lịch xoay quanh trải nghiệm ẩm thực không chỉ khiến du khách thích thú mà còn mở ra cơ hội quảng bá văn hóa một cách tự nhiên và sống động.

Theo các chuyên gia du lịch, nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản đã thành công khi lấy ẩm thực làm điểm nhấn cho chiến lược quảng bá du lịch. Việt Nam hoàn toàn có thể học hỏi mô hình này để thúc đẩy tăng trưởng du lịch, đặc biệt là trong bối cảnh ngành đang cần những đòn bẩy nội lực mới sau đại dịch.

Cơ hội tăng chi tiêu, kéo dài lưu trú

Không giống như các tour thông thường, food tour thường có thời lượng ngắn nhưng tần suất cao. Du khách sẽ được dẫn đi thưởng thức các món ăn đặc sản tại nhiều địa điểm khác nhau, từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn đường phố mang đậm hồn Việt. Điều này góp phần làm tăng chi tiêu của du khách vào dịch vụ ăn uống, đồng thời kích thích hoạt động kinh doanh của hàng loạt cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình làm du lịch.

Bên cạnh đó, nhiều du khách quốc tế cho biết họ sẵn sàng kéo dài kỳ nghỉ nếu được trải nghiệm thêm các hoạt động ẩm thực như học nấu ăn, đi chợ địa phương, hay tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm, cà phê, đặc sản vùng miền.

Cần chiến lược bài bản và chuyên nghiệp

Dù nhiều địa phương đã bước đầu tổ chức các hoạt động food tour, nhưng theo các chuyên gia, vẫn còn thiếu một chiến lược dài hơi và quy chuẩn chuyên nghiệp. Để food tour thực sự trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng của Việt Nam, ngành du lịch cần kết nối chặt chẽ với ngành ẩm thực, các đầu bếp, nghệ nhân và cả cộng đồng địa phương.

Bên cạnh đó, cần đẩy mạnh đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức ẩm thực và kỹ năng hướng dẫn, đồng thời ứng dụng công nghệ để quản lý, đặt tour dễ dàng, nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Kết luận

Food tour không chỉ đơn thuần là hành trình thưởng thức món ngon, mà còn là cầu nối văn hóa, giúp du khách hiểu sâu hơn về con người và đời sống bản địa. Đây là cơ hội vàng để Việt Nam phát triển du lịch bền vững, khai thác thế mạnh ẩm thực truyền thống như một “đòn bẩy” nội lực vững chắc cho ngành du lịch trong tương lai.